Piccola guida ai vini pugliesi DOC e IGP
I vini pugliesi.
Vorrei cominciare questo nuovo articolo con una citazione di Dante Alighieri: “ Puglia, terra sitibonda ove il sole si fa vino “. I vini pugliesi.
Basterebbe questo per far capire perché la Puglia è conosciuta nel mondo per i suoi vini.
Infatti il legame che c’è tra Puglia e il “ nettare degli dei “ è antichissimo. Dapprima consumato e usato a livello locale, adesso conosciuto è valorizzato in tutto il mondo.
Per questo da molti anni ormai i produttori pugliesi hanno dedicato il loro tempo alla valorizzazione e al potenziamento enologico della regione dando così al “VINO” della Puglia riconoscimenti IGP e DOC.
A tutt’oggi i vini pugliesi, specialmente i rossi, sono molto apprezzati in tutto il mondo.
Ottimi per una cena in un ristorante tipico con un piatto di orecchiette accompagnata da una terrina di caciocavallo cucinata alla brace.
Oppure a casa tua viaggiando con l’immaginazione, di essere in un campo di ulivi dopo aver visto ed acquistato un vino Doc oppure IGP.
Il vino pugliese, per i più amanti del buongusto, trasportandovi nella storia del nostro territorio, come già detto in post precedente, fatto di cose semplici.
Ho preparato per voi una piccola carrellata di vini che potreste trovare venendo in Puglia e chissà magari trovarci a bere insieme un bicchiere di vino.
Partendo dalla Murgia, passando per la Valle d’Itria scendendo nel Salento e per finire poi nel Gargano. Su e giù per la Puglia.
Nella zona della bassa Murgia, tra Taranto, Brindisi e Bari nasce il Primitivo.
Nasce appunto con l’uva raccolta in queste province.
Il nome Primitivo, nasce appunto dal tipo di uva, perché matura prima delle altre, precisamente ad Agosto.
Nel Salento invece troviamo, oltre alle bellissime spiagge, il Negroamaro.
E’ sicuramente tra i vini migliori della Puglia. In alcune zone del Salento cambia addirittura nome.
Per esempio a Squinzano ( LE ) e Latiano ( BR ) viene chiamato Lacrima, oppure Albese nei piccoli comuni tra Campi Salentino (LE) e Guagnano (LE).
Dal Salento ci spostiamo nella zona di Andria ( BA ), appunto nell’ Alta Murgia barese dove troviamo…..
( vi lascio con la curiosità di scoprire che tipo di vini troviamo in questa zona )
A presto. Rinnovo il mio invito a venire in Puglia e chissà trovarci a bere insieme un bicchiere di vino.